自然栽培・黒千石大豆味噌2袋セット

3,456円(本体3,200円、税256円)

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自然栽培・黒千石大豆味噌2袋セット

【専用箱に入った2袋セット】

お知り合いに贈りたいな。
そんなときに重宝する、自然栽培・黒千石大豆味噌の2袋セットです。




自然栽培の野菜


自然栽培で育てた健康な野菜たち】

あの奇跡のリンゴで有名な木村秋則氏が提唱する「自然栽培」。
農薬や除草剤はもちろん肥料さえも使わない自然栽培は、いま世界中から注目を集める農業です。
そんなことが本当にできるのでしょうか?

答えはもちろん、「できます」。

害虫に負けない丈夫な体をつくるために、病気にならない健康なからだに育つように、自然栽培はまず「土づくり」から始まります。
私たち人間だってそうです。
毎日スナック菓子やインスタント食品ばかりを食べていると、当然からだの調子は悪くなりますよね。

主食、主菜、副菜、昔からバランスよく食べることが健康な体をつくるのに大切だと言われてきましたよね。
野菜だって同じです。
人間の体に例えると、早く大きくなるよう栄養剤ばかり飲んでいたり、病気にならないよう抗生物質ばかり摂取していては、思いとは裏腹に悪影響になるのではないでしょうか?




自然栽培で育てた黒千石大豆


【幻の大豆・黒千石大豆】

自然栽培は農薬や除草剤、化学肥料はもちろん、肥料さえも使用しない農法です。
野山の山菜がどこにでもあるのではなく、適した場所に生育しているのと同様に、畑で出来る作物は限られます。
この農法で大切なことは「自然観察」をすること。
自然をお手本に、どうすれば作物が気持ちよく生育できるのかをしっかりと観察しながら、足りない部分を生産者が手助けしてあげることなのです。

黒千石大豆は、その栽培の難しさから一度姿は消した経緯がある、北海道原産の大豆です。
幻の大豆と呼ばれた時代もありました。
現在、生育に適した北海道で元気に育っています。


自然栽培の黒千石大豆味噌


【原材料は3つだけ】

みそは、主原料に何麹を使用しているかで、「米みそ」、「麦みそ」、「豆みそ」と分類されます。

自然栽培・黒千石大豆味噌は、米麹を使用しているので、「米みそ」になります。
味噌の歴史は大変古く、今から1300年以上前から食されていたといわれています。
現在では「だし入りみそ」や「インスタントみそ」など便利なものが沢山流通しており、スーパーに行けば様々な種類の味噌の中から選んで購入できます。
ここまで便利になったのは保存性の向上が最たる理由で、多くの味噌には保存性を高める「酒精」が使用されています。
味噌に酒精を加えると保存性が高まるという長所がある半面、発酵が抑えられる欠点も合わせもちます。

味噌は発酵食品です。

近年、良好な腸内細菌を増やすことや自己免疫力を高めることが健康な体をつくると認められ、塩麹を使ったレシピなどが大変話題になりました。
味噌は醤油や納豆などと並ぶ、発酵食品の代表格。
酒精を使って発酵を抑えてしまうことが勿体ないと思うのは、私だけでしょうか。

お味噌1300年の歴史の中で、酒精を使った味噌が登場するのは戦後です。
1200年以上もの長い歴史をもつ、昔ながらの味噌を私は食したいと思います。

自然栽培・黒千石大豆の原材料は、「黒千石大豆」、「米」、「塩」の3つだけです。





自然栽培・黒千石大豆味噌でつくった味噌汁


【まずは味噌汁でお試しください】

味噌を使う料理といえば、何と言っても味噌汁ではないでしょうか。
朝食に、また旅行先から帰宅したときに味噌汁をいただいて、「日本人でよかった」と思った経験が、皆様にもあるのではないでしょうか。
私が暮らす北海道には、味噌ラーメンがあります。
みんな味噌味が大好きです。




自然栽培・黒千石大豆味噌2袋セット

【原材料】

・黒千石大豆(遺伝子組み換えでない)
・米
・食塩


内 容 量:1000g×2袋
賞味期限:製造日から120日
保存方法:冷蔵

※開封後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。
※クール便での配送となります(クール代 300円が自動的に加算されます)
※他の商品と同梱包の場合、クール便での配送になります。