ながみのこんぶ(利尻昆布)

583円(本体540円、税43円)

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利尻昆布の干場


【日本最北の高級昆布】

日本を代表する昆布の1つ 「利尻昆布」。
香りたかく、品良く余韻をひく味わいと、色淡く澄んだ出汁がとれることから、京都の高級料亭などから人気がある昆布です。
若干の塩味があり、調味料を控えめに素材の味を楽しむ京料理では、この自然がもたらす海のミネラル分が絶妙の調味料となり重宝されています。

ご家庭でも料亭の味。
ワンランク上のお料理を楽しんでみてください。




生の利尻昆布


高級昆布は、こうして作られる

天日干しされる利尻昆布。
太陽の恵みを一身に浴びて、そのうま味を全身に閉じ込めます。
北海道最北の地は、短い夏を目いっぱい活用し、天気が良い日は昆布を干す干場には所狭しと利尻昆布が並べられています。
ちょうどこの頃、利尻島を訪れれば、潮の香りと一緒に昆布の心地よい香りが漂い、自然と共存する島の風景を堪能できるでしょう。




ながみのこんぶ(利尻昆布)


原材料は利尻昆布だけ

シンプルですが、これで十分だと思います。

北海道の海が育んだ、オーガニック素材の利尻昆布。
この利尻昆布だけを粉砕し、だしパックにしています。

実は、粉砕する粒の大きさにも拘りがあって製造しています。
昆布は細かくすると、早く出汁がでます。
しかし、細かすぎると雑味もよくでるのです。

微妙な匙加減なのですが、強い拘りを持っているつもりです。



ながみのこんぶ(利尻昆布)


【原材料】

・こんぶ(利尻産)

内容量各:40g(5g×8包)
賞味期限:製造日から730日
保存方法:常温(直射日光を避ける)

※本製品は鮭、鯖、大豆を含む製品と共通の設備で製造しております。
※開封後は直射日光を避けて、湿気のないところで保管してください。