Bセット ほっき節しょうゆの、お得な詰め合わせ

2,880円(税213円)

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詰め替え用に便利でお得なペットボトル・タイプ3本の詰め合わせ。

ホッキ貝の剥き身を、江戸時代初期に考案され、今日まで受け継がれている鰹節製造技法を用いて、丹念に仕上げた削り節が、当店オリジナルの「ほっきぶし」。

ホッキ貝がもつ濃厚な天然エキスは、燻乾されて旨味も「ギュッ」と凝縮!
その「ほっきぶし」を、丁寧に煮出した「だし汁」と、生醤油を合わせたものが、
「ほっき節しょうゆ」です。

お勧めの食べ方は、なんと言っても「お刺身」。
ホッキ貝のもつ天然の甘味が、醤油の角をまるめてまろやかにし、燻す製法によって付けられた甘いスモークの香りによって、生臭さは一切ありません。
赤身の魚はもちろんですが、むしろ淡白な白身魚との相性がバツグン!
繊細で上品な白身魚の味を、裏から優しく引き立ててくれる、縁の下の力持ち的な醤油です。
イカの本場「函館」のお客さまから、「イカ刺しに使うと最高!」と、お褒めの言葉もいただいております。

お刺身以外には、湯豆腐や冷奴などの豆腐との相性もよく、やはり繊細な豆腐の味を壊すことなく引き立ててくれます。
天然にがりを使った手作り豆腐などには、特にお勧め!
今まで感じずらかった大豆の風味が、口中にひろがります。

スーパーなどで購入した、納豆のパックに入っている醤油を使わず、ほっき節しょうゆを使ってみてください。
豆腐と同様、やはり大豆の風味がイキイキするのを感じていただけるのでは。

たまごかけご飯に使う場合は、ぜひ炊きたて熱々のご飯で!
ほっきぶしがもつ独特な甘い燻製香が、いっそう食欲を掻き立てます。

その他、様々なお料理にも使えますが、「煮物に使うには勿体無い」という方に朗報。
特売で購入した醤油に、ほっき節しょうゆを混ぜるだけで、料理に奥深さが増しますよ。

お刺身が美味しくなる魔法の醬油「ほっき節しょうゆ」
お刺身が美味しくなる魔法の醬油「ほっき節しょうゆ」
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