Aセット ほっき節しょうゆの詰め合わせ

2,571円(税190円)

購入数

贈られて嬉しい、卓上ビン・タイプ1本と、詰め替え用に便利でお得なペットボトル・タイプ2本、合計3本の詰め合わせ。

ホッキ貝の剥き身を、江戸時代初期に考案され、今日まで受け継がれている鰹節製造技法を用いて、丹念に仕上げた削り節が、当店オリジナルの「ほっきぶし」。

ホッキ貝がもつ濃厚な天然エキスは、燻乾されて旨味も「ギュッ」と凝縮!
その「ほっきぶし」を、丁寧に煮出した「だし汁」と、生醤油を合わせたものが、
「ほっき節しょうゆ」です。

お勧めの食べ方は、なんと言っても「お刺身」。
ホッキ貝のもつ天然の甘味が、醤油の角をまるめてまろやかにし、燻す製法によって付けられた甘いスモークの香りによって、生臭さは一切ありません。
赤身の魚はもちろんですが、むしろ淡白な白身魚との相性がバツグン!
繊細で上品な白身魚の味を、裏から優しく引き立ててくれる、縁の下の力持ち的な醤油です。
イカの本場「函館」のお客さまから、「イカ刺しに使うと最高!」と、お褒めの言葉もいただいております。

お刺身以外には、湯豆腐や冷奴などの豆腐との相性もよく、やはり繊細な豆腐の味を壊すことなく引き立ててくれます。
天然にがりを使った手作り豆腐などには、特にお勧め!
今まで感じずらかった大豆の風味が、口中にひろがります。

スーパーなどで購入した、納豆のパックに入っている醤油を使わず、ほっき節しょうゆを使ってみてください。
豆腐と同様、やはり大豆の風味がイキイキするのを感じていただけるのでは。

たまごかけご飯に使う場合は、ぜひ炊きたて熱々のご飯で!
ほっきぶしがもつ独特な甘い燻製香が、いっそう食欲を掻き立てます。

その他、様々なお料理にも使えますが、「煮物に使うには勿体無い」という方に朗報。
特売で購入した醤油に、ほっき節しょうゆを混ぜるだけで、料理に奥深さが増しますよ。

※まぎらわしいエキスや調味料(アミノ酸)など、化学調味料無添加の醤油です。


どうぞ一度、お試しくださいませ。

お刺身が美味しくなる魔法の醬油「ほっき節しょうゆ」
お刺身が美味しくなる魔法の醬油「ほっき節しょうゆ」
お寿司が美味しくなる魔法の醬油「ほっき節しょうゆ」